越前そば

最終更新日 2008年11月27日｜ ページID 000475

 

福井県にそばが伝えられたのは文明3年、朝倉義景が一乗谷に築城、籠城用の非常食としてそばを栽培したのが始まり ともいわれています。最初はそば餅、そばがきが主でしたが慶長6年頃から現在の”おろしそば”が一般的になりました。 歴史ある”そば”を是非ご賞味ください。