越前そば
最終更新日 2025年11月14日｜ ページID 000475 
福井県で「蕎麦」と言えば、大根おろしを添えて食べる「おろし蕎麦」が一般的です。福井県にそばが伝えられたのは文明3年、朝倉義景が一乗谷に築城、籠城用の非常食としてそばを栽培したのが始まり ともいわれています。最初はそば餅、そばがきが主でしたが慶長6年頃から現在の”おろしそば”が一般的になりました。 歴史ある”そば”を是非ご賞味ください。
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