越前そば

福井県にそばが伝えられたのは文明3年、朝倉義景が一乗谷に築城、籠城用の非常食としてそばを栽培したのが始まりともいわれています。最初はそば餅、そばがきが主でしたが慶長6年頃から現在の”おろしそば”が一般的になりました。歴史ある”そば”を是非ご賞味ください。

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